El informe mensual elaborado por el Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM) señala que durante el periodo enero – abril del año en curso el consumo interno de yerba mate alcanzó 90.114.275 kilos, mientras que las exportaciones sumaron 12.829.042 kilos, totalizando 102.943.317 kilos entre ambos destinos&nbsp;En el detalle mensual, el mencionado informe estadístico indica que durante abril el volumen de yerba mate elaborada con destino al mercado argentino fue de 23.529.384 kilos, manteniéndose dentro de los valores promedios; mientras que las exportaciones tuvieron un importante crecimiento alcanzando la cifra de 4.395.462 kilos.&nbsp;Cosecha&nbsp;Con relación a la cosecha, el registro del ingreso de materia prima a los secaderos refiere que durante abril se cosecharon 61.550.038 kilos de hoja verde, totalizando 125.023.305 kilos para los cuatro primeros meses del año.&nbsp;Cabe recordar que el calendario de cosecha está distribuido en tres etapas: zafra gruesa (abril a septiembre), periodo de suspensión de cosecha (octubre y noviembre) y zafra de verano o “zafriña” (diciembre a marzo).&nbsp;Formatos&nbsp;Tal como se viene manifestando desde años anteriores, los envases de medio kilo mantienen la preferencia de los consumidores. Durante el mes de abril los paquetes de medio kilo representaron el 54,90% de las salidas de molinos al mercado interno. Con el 39,33 % se ubicaron los paquetes de un kilo, con el 1,60 % los envases de dos kilos, y con el 0,83% los de cuarto kilo. En el ítem ‘otros formatos’ las salidas alcanzaron 0,27 %, mientras que el 3,06 % correspondió al rubro ‘sin estampillas’.&nbsp;Es importante destacar que, de acuerdo con los datos históricos, se mantiene con pocas variantes la participación de los distintos formatos en las salidas de molino con destino al mercado interno, concentrando los formatos de ½ y 1 kilo, el 94,23% de las mismas. &nbsp; &nbsp;

Más de 102 millones de kilos en el primer trimestre

Yerba mate: Fuerte crecimiento del consumo interno y exportaciones

Técnicas de cosecha y cuidado del suelo, con cubiertas verdes durante todo el año y la sistematización para evitar la erosión hídrica, fueron los temas convocantes de la jornada de capacitación que brindó el Servicio de Extensión Yerbatero del INYM en la localidad de Andresito.&nbsp;Con la presencia de los directores de la Producción en el INYM, Nelson Dalcolmo y Claudio Marcelo Hacklander, los productores, junto los técnicos Máximo Petruk Nowosad y Cristian Olivera, compartieron las técnicas de cosecha de rama madura, que consiste en&nbsp;cortar durante la zafra aquellos gajos con más de dos años de crecimiento, con un grosor de una pulgada (2,5 cm) aproximadamente y que poseen la mayor carga de materia prima, de forma tal que lo remanente permitan a las plantas continuar con su actividad fisiológica y productiva.&nbsp;En la misma línea, se enfatizó en la importancia de sistematizar y contar con cubiertas verdes espontáneas o implantadas, para proteger al suelo.&nbsp;La próxima semana, el Servicio de Extensión Yerbatero del INYM brindará una capacitación sobre manejo de fuego en Las Tunas, entre otras actividades destinadas a los productores.&nbsp;

Cubiertas verdes para evitar la erosión hídrica

Suelo cuidado y técnicas para una buena cosecha de yerba mate

Este martes de 2 mayo será oficial la incorporación de la yerba mate al Programa de Incremento Exportador, que permite al sector acceder al “dólar agro” a $300. Hoy el gobernador publicó en su cuenta de Twitter la resolución del Boletín Oficial que ponía en curso la medida.&nbsp;Así lo confirmó este lunes el gobernador Oscar Herrera Ahuad en su último discurso en la Legislatura para la apertura del período de sesiones ordinarias en la Cámara de Representantes de la provincia de Misiones.Según Herrera, será “tomado como fecha de vigencia retroactiva el día 10 de Abril del corriente año”. Y dijo que se dio tras negociaciones con el ministro de Economía, Sergio Massa.En su discurso, el primer mandatario misionero destacó que el sector yerbatero “es la columna vertebral de la actividad productiva en la provincia, generando un impacto social y económico que involucra a miles de familias”.En números, es una actividad que genera más de $250 mil millones al año, gracias a la labor de 15.000 cosecheros; más de 12.500 productores, 200 secaderos y 100 molinos que procesan 850 millones de kilos de hoja verde para obtener 320 millones de kilos de yerba mate canchada, “destinada al consumo de los argentinos y las exportaciones a más de 50 países en todo el mundo”.A su vez, resaltó el logro del laudo “histórico” de la yerba mate que llevará $120 el kilo de hoja verde, “como lo habían pedido los productores”, mencionó el gobernador.&nbsp;<figure class="media"><oembed url="https://twitter.com/herrerayflia/status/1653297878276751361?s=20"></oembed></figure>

Es oficial la incorporación de la yerba mate al "dólar agro"

El informe mensual elaborado por el Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM) señala que durante el mes de marzo del corriente año el volumen de yerba mate elaborada con destino al mercado argentino fue de 26.494.238, mientras que las exportaciones alcanzaron 2.741.977 kilos. De esta manera, entre ambos destinos (mercado interno y exportaciones), el consumo de yerba mate durante el mes de marzo totalizó 29.236.215 kilos.&nbsp;Cosecha&nbsp;Con relación a la cosecha, el registro del ingreso de materia prima a los secaderos refiere que durante marzo se cosecharon 40.119.784 kilos de hoja verde, totalizando 63.473.267 kilos para los tres primeros meses del año.&nbsp;Cabe recordar que el calendario de cosecha está distribuido en tres etapas: zafra gruesa (abril a septiembre), periodo de suspensión de cosecha (octubre y noviembre) y zafra de verano o “zafriña” (diciembre a marzo).&nbsp;Formatos&nbsp;Tal como se viene manifestando desde años anteriores, los envases de medio kilo mantienen la preferencia de los consumidores. Durante el mes de marzo los paquetes de medio kilo representaron el 53,54% de las salidas de molinos al mercado interno. Con el 41,03 % se ubicaron los paquetes de un kilo, con el 1,17 % los envases de dos kilos, y con el 0,96% los de cuarto kilo. En el ítem ‘otros formatos’ las salidas alcanzaron 0,22 %, mientras que el 3,08 % correspondió al rubro ‘sin estampillas’.&nbsp;Es importante destacar que, de acuerdo con los datos históricos, se mantiene con pocas variantes la participación de los distintos formatos en las salidas de molino con destino al mercado interno, concentrando los formatos de ½ y 1 kilo, el 94,57% de las mismas. &nbsp;

En marzo se consumieron mas de 29 millones de kilos

Yerba mate: impacto en el consumo interno y exportaciones

Cada paquete de yerba mate lleva una estampilla que las empresas deben comprarle al Instituto Nacional de la Yerba Mate y con esa recaudación el organismo obtiene los fondos para su funcionamiento y para los programas destinados al sector yerbatero, a su vez, el INYM se encarga de fiscalizar las producciones.&nbsp;Desde este 20 de abril el valor de cada estampilla se elevó de $3,99 a $7,90, hasta el 30 de noviembre; y desde el primero de diciembre su valor será de $10,44. Esto quedó dispuesto mediante Resolución 141/2023 el Ministerio de Agricultura de la Nación publicada hoy en el Boletín Oficial de la Nación.El nombre técnico de la estampilla es Tasa de Inspección y Fiscalización y se aplica mediante decisión de la cartera nacional.Entre los fundamentos se indica que el INYM “elaboró su presupuesto anual, y solicitó a la Secretaría de Agricultura la fijación de la Tasa de Inspección y Fiscalización, que deberá abonarse por cada kilogramo de yerba mate elaborada en todas sus modalidades, envasada nacional e importada, compuesta o no, con destino a ser comercializada en el territorio nacional conforme determinaciones de la Ley Nº 25.564, en dos tramos, el primero en $ 7,90, con vigencia a partir del día 20 de abril de 2023, y el segundo en $10,44, con vigencia a partir del día 1 de diciembre de 2023”.En base a ese dictamen se fijaron los valores y se autorizaron con la firma del ministro, Juan Jose Bahillo.Desde el INYM explicaron a PRIMERA EDICIÓN que “todos los años elevamos un presupuesto que, en el marco de la economía de nuestro país, se va ajustando para poder funcionar y desarrollar todas las tareas que nos fija la ley de creación”, que refieren a programas de asistencia a la Producción y gastos operativos de funcionamiento.Recordaron además que “la Tasa de Inspección y Fiscalización, que está fijada por la ley de creación del INYM 25.564, en el equivalente del 2,5% al 5% de valor del kilo de yerba mate elaborada con destino a ser comercializada en el territorio nacional. Estamos bastante lejos todavía de esos porcentajes”.La suma de $8 o $10 representa aproximadamente el 1% del precio de un kilo de yerba.&nbsp;Fuente: Primera Edición

Se actualizó el valor de la estampilla de la yerba mate

La yerba mate y la cultura matera fueron parte de tres jornadas a pleno en Mercado Argentino de Productos y Productores Agroalimentarios (MAPPA), junto a otros 7.000 productos de todo el país, vecinos y turistas, el fin de semana pasado en la ciudad de Buenos Aires. &nbsp;Con el respaldo del <a href="http://www.inym.org.ar">INYM</a>, la yerba mate se lució en este evento que acerca a pequeños, medianos y grandes productores de alimentos argentinos con la industria gastronómica, promoviendo y fortaleciendo las relaciones comerciales.&nbsp;<figure class="image"><img src="https://pmcdn.eleco.com.ar/media/2023/04/yerba_de_misiones_en_mappa_3.jpg" alt="Yerba de Misiones en MAPPA - 4"></figure>Allí estuvieron y afianzaron vínculos con los consumidores, representantes de las marcas de yerba mate Sol y Lluvia, de tipo “barbacuá”, derivado de las técnicas utilizadas por los guaraníes; Fidel, que combina la moringa con la yerba mate orgánica; Don Bosco, artesanal; Guayaki, orgánica cultivada en los montes del norte de Misiones;&nbsp; Progreso, de pequeños productores cooperativistas; As de Bastos, cien por ciento misionera con buenas prácticas de manufactura; Verdeflor, con hierbas serranas; Mate and Co, orgánica de molienda especial; Dulce Beso, &nbsp;ecológica, elaborada con palo y de un extraordinario estacionamiento, y Kalena, agroecológica, de emprendimiento familiar. &nbsp;La feria se concretó en el predio del&nbsp;ex Mercado Dorrego, en el barrio de Colegiales. e incluyó un patio gastronómico&nbsp;con platos de&nbsp;reconocidos chefs, música, charlas&nbsp;informativas y talleres de cocina.&nbsp;

El producto madre de Misiones se mostró a vecinos y turistas en Buenos Aires

Yerba mate, el más federal de los alimentos

El gobernador de la provincia, Oscar Herrera Ahuad, celebró la concreción de un laudo histórico para los productores de yerba mate. Los precios se mantendrán vigentes hasta el 30 de abril.



La Secretaría de Agricultura de la Nación estableció los nuevos valores progresivos de la materia prima.



La Resolución 2023-107 fijó los nuevos precios de la hoja verde y canchada:



Desde el 3 de abril de 2023 serán los siguientes:



H. Verde $ 107,00



Canch. $ 406,60



Desde 01/05/23



H. Verde $ 112,00



Canch. $ 425,60



Desde 01/07/23



H. Verde $ 120,00



Canch. $ 456,00



El texto completo del boletín oficial:



<div class="wp-block-file"><object class="wp-block-file__embed" data="https://pmcdn.eleco.com.ar/media/2023/04/document-2.pdf" type="application/pdf" style="width:100%;height:600px" aria-label="Incrustado de document-2."></object><a id="wp-block-file--media-d0859352-da37-4b06-8a31-703b3263194a" href="https://pmcdn.eleco.com.ar/media/2023/04/document-2.pdf">document-2</a><a href="https://pmcdn.eleco.com.ar/media/2023/04/document-2.pdf" class="wp-block-file__button wp-element-button" download aria-describedby="wp-block-file--media-d0859352-da37-4b06-8a31-703b3263194a">Descarga</a></div>

Yerba Mate: desde este lunes será $107 para el kilo de la hoja verde y $406 para la canchada

El presidente del INYM, Juan José Szychowski, y directores de la Producción y de Cooperativas, acompañaron hoy (16 de marzo de 2023) la inauguración de la Planta de Elaboración Biofertilizantes y Abonos Orgánicos para la Producción Yerbatera en la Cooperativa Agropecuaria e Industrial Yapeyú Limitada (CAIYaL), en Colonia Yapeyú, zona centro de Misiones. 



“Se trata de un proyecto integral y de notable alcance, ya que tiene impacto económico, social y ambiental a favor de los productores y también de la Cooperativa, reforzando la línea agroecológica y en ese marco, revalorizando a la yerba mate como alimento sano y natural”, destacó Szychowski. “Desde el INYM, a través de nuestros técnicos del Servicio de Extensión Yerbatero, venimos impulsando el manejo ambiental en los yerbales y ahora van a estar también involucrados en el seguimiento del uso de estos productos, todo para ir mejorando la productividad”, expresó.&nbsp;&nbsp;



En el lugar se obtienen abonos y biofertilizantes orgánicos para su uso en las chacras que cultivan yerba mate y té. En principio serán beneficiados 17 productores, pero se hace extensivo a todos los socios y vecinos de la Cooperativa.&nbsp;



“Los primeros experimentos para obtener estos productos lo hicimos hace 15 años con el apoyo de varios ingenieros”, recordó Luis Mancini, presidente de la entidad. “Ahora, con estas instalaciones, con fondos de Pisear, podemos producir repelentes, fertilizantes y abonos orgánicos en mayor cantidad”, agregó. El éxito “va a depender del compromiso de todos, instituciones y productores, e incluye cambiar las prácticas en las chacras, hacerlas más amigables con el ambiente”, reflexionó.  


<div class="wp-block-image">
<figure class="alignleft size-large is-resized"><a href="https://pmcdn.eleco.com.ar/media/2023/03/INYM-Yapeyu-4.jpg"><img decoding="async" loading="lazy" src="https://pmcdn.eleco.com.ar/media/2023/03/INYM-Yapeyu-4-768x1024.jpg" alt="" class="wp-image-56852" width="392" height="523" srcset="https://pmcdn.eleco.com.ar/media/2023/03/INYM-Yapeyu-4-768x1024.jpg 768w, https://pmcdn.eleco.com.ar/media/2023/03/INYM-Yapeyu-4-225x300.jpg 225w, https://pmcdn.eleco.com.ar/media/2023/03/INYM-Yapeyu-4-1152x1536.jpg 1152w, https://pmcdn.eleco.com.ar/media/2023/03/INYM-Yapeyu-4-640x853.jpg 640w, https://pmcdn.eleco.com.ar/media/2023/03/INYM-Yapeyu-4-150x200.jpg 150w, https://pmcdn.eleco.com.ar/media/2023/03/INYM-Yapeyu-4.jpg 1200w" sizes="(max-width: 392px) 100vw, 392px" /></a></figure></div>


La importancia de estos productos “es que una vez utilizados empiezan a regenerar la vida en suelos que venían degradados, que se están recuperando, y aún más en yerbales que ya tienen un manejo integral, con cubiertas verdes, sombra, sistematización de caminos para retener el agua”, señaló por su parte el ingeniero Pablo Herrera, del Servicio de Extensión Yerbatero del INYM, quien junto al ingeniero Matías Bazila, jefe de esa área, participaron también del acto de inauguración de la Planta.&nbsp;



Menor costo, mejor resultado&nbsp;



¿Cómo y por qué surge esta iniciativa? “El diagnóstico de producción de muchos socios de la Cooperativa indicaba una caída de la producción, a pesar del uso de fertilizantes químicos, por lo que se resolvió proponer la incorporación de uso de abonos orgánicos, buscando remineralizar los suelos y estimular la actividad biológica del suelo, y mejorar paulatinamente sus condiciones físicas”, detalló su impulsor, e ingeniero Guillermo Reutemann, coordinador del Instituto Misionero del Suelo del Ministerio del Agro de Misiones.&nbsp;



Esta alternativa presenta ventajas económicas. “La producción de abonos y biofertilizantes a partir de materiales locales, de bajo costo y/o gratuitos reempla parcial o total, de acuerdo a decisiones de cada productor, a otros que se comercializan en el mercado, repercutiendo en el resultado económico y logrando una producción más sana”, enfatizó Reutemann. “Hoy se está utilizando un producto de descarte (palito de yerba) que es carbonizado in situ, y forma parte de un ingrediente utilizado en la producción de Bokashi”, detalló. También, continuó, “impacta localmente, porque los insumos que se adquieran en la zona generan la circulación local de recursos económicos, no yéndose del circuito provincial o municipal”.&nbsp;



De esta manera, la Cooperativa CAIYaL cuenta ahora con “una herramienta importante para el desarrollo económico tanto de la comunidad local y de la propia agroindustria”, subrayó el ingeniero, al tiempo que ponderó “el acompañamiento técnico que vienen realizando instituciones como el IMiS, MAyP, INYM, INTA, promoviendo manejos sustentables de las parcelas y chacras”. 



<figure class="wp-block-image size-large is-resized"><a href="https://pmcdn.eleco.com.ar/media/2023/03/INYM-Yapeyu-3.jpg"><img decoding="async" loading="lazy" src="https://pmcdn.eleco.com.ar/media/2023/03/INYM-Yapeyu-3-1024x768.jpg" alt="" class="wp-image-56851" width="571" height="428" srcset="https://pmcdn.eleco.com.ar/media/2023/03/INYM-Yapeyu-3-1024x768.jpg 1024w, https://pmcdn.eleco.com.ar/media/2023/03/INYM-Yapeyu-3-300x225.jpg 300w, https://pmcdn.eleco.com.ar/media/2023/03/INYM-Yapeyu-3-768x576.jpg 768w, https://pmcdn.eleco.com.ar/media/2023/03/INYM-Yapeyu-3-150x113.jpg 150w, https://pmcdn.eleco.com.ar/media/2023/03/INYM-Yapeyu-3.jpg 1280w" sizes="(max-width: 571px) 100vw, 571px" /></a></figure>



Empleo y arraigo&nbsp;



Por otra parte, se explicó que la puesta en marcha de la planta de abonos y biofertilizantes tendrá una incidencia en la propia organización cooperativa, al generar una demanda de mano de obra que podrá sostener e incluso aumentar el empleo durante todo el año, más allá de la actividad del secadero con el proceso de elaboración de yerba mate canchada. En paralelo, se han sumado a la administración y manejo del proyecto, jóvenes hijos e hijas de socios que podrán ir integrándose a la organización, generando su arraigo y participación en la actividad de la agroindustria.&nbsp;



Además de los nombrados, el acto de inauguración contó con la presencia de los directores del INYM por Cooperativas, Denis Bochert, y por la Producción, Nelson Dalcolmo, Jonas Petterson y Claudio Marcelo Hacklander; la ministra de Acción Cooperativa de Misiones, Liliana Rodríguez, y la gerenta general de la Biofábrica, Luciana&nbsp;Paula&nbsp;Imbrogno, entre otros.&nbsp;

Nueva planta de abono y biofertilizantes para yerba mate y otros cultivos 

Las redes sociales siguen avanzando como medio de comunicación tanto a nivel personal como profesional – empresarial. La Yerba Mate Argentina, el Mate, pasión de toda una nación y con marcada presencia en distintos países, quiere estar cada vez más presente en las plataformas que crean lazos con millones de personas en todo el mundo. En ese marco, el presidente del INYM, Juan José Szychowski, dialogó hoy, vía zoom, con Hernán Regiardo, influencer que junto a su pareja Samantha Trottier, fundaron la agencia creativa Mate Society y buscan crear su propia marca de yerba.(Fuente: Prensa INYM) 



Tras ponderar y alentar la iniciativa de los jóvenes, el presidente del INYM acercó a los emprendedores la historia y actualidad de la yerba mate, y repasó el accionar del INYM destacando los programas orientados a optimizar la calidad del producto, la entrega de herramientas que mejoran las condiciones de producción y el Mate en la Escuela, entre otros. En esa línea, Szychowski destacó la tarea que se viene realizando de&nbsp;&nbsp;posicionamiento de Yerba Mate Argentina en distintas partes del mundo, respaldado por sus cualidades al tratarse de un alimento sano, natural y con propiedades funcionales excepcionales para una buena salud.



La estadounidense Samantha y el argentino Hernán fueron noticia la semana pasada al desembarcar en la provincia de Misiones para evaluar la posibilidad de crear su marca de yerba mate. Viven en California, Estados Unidos, de donde ella es oriunda.



La pareja se destaca en redes sociales, con miles de seguidores, y en el 2020 fundaron Mate Society, una agencia creativa de contenidos digitales (fotografías, animaciones, stop motion y videos) que actualmente trabaja con distintas marcas del mundo. Ahora están abocados al proyecto de contar con una marca propia de yerba mate, uniendo la experiencia de marketing digital con la pasión por el Mate, contribuyendo con su difusión y desembarco de la Infusión Nacional en distintos territorios del mundo.

El INYM dialogó con el influencer que busca crear su propia marca de yerba mate

El trailer institucional del INYM recibió a los materos que recorren la muestra y fue visitado por el Secretario de Agricultura de la Nación, Juan José Bahillo. “Es muy importante contar con el acompañamiento del Secretario y todo su equipo”, remarcó el presidente del INYM, Juan José Szychowski.



Expo Agro 2023 es considerada una de las exposiciones más importantes del agro argentino, comenzó este martes y se extenderá hasta el viernes, en el predio del autódromo de San Nicolás, en la provincia de Buenos Aires.



Por su parte, Bahillo subrayó que “la actividad yerbatera es una de las principales economías regionales de Misiones y Corrientes, como así del país, que tiene en el mate como un referente cultural y social de nuestro país”.



El director del INYM por el Sector Producción, Jonas Petterson, en tanto, recordó que la muestra recibe a miles de visitantes “y es una excelente oportunidad para dar a conocer el trabajo que realiza todo el sector yerbatero y las propiedades benéficas del consumo de yerba mate en la salud humana”.



La calurosa jornada que se vivió en San Nicolás fue el marco ideal para que el público disfrutara del mate cocido “frozen” elaborado por el equipo de promoción del INYM; una propuesta que fue destacada por los visitantes y otros funcionarios de la Secretaría de Agricultura de la Nación que se acercaron al trailer, como el caso del jefe de Gabinete, Juan Manuel Fernández Arocena y Jorge Solmi, jefe de la Unidad de Coordinación Federal y Operativa Agropecuaria.



<figure class="wp-block-image size-large is-resized"><a href="https://pmcdn.eleco.com.ar/media/2023/03/80209_imagen_1088x650xrecortarxagrandar.jpg"><img decoding="async" loading="lazy" src="https://pmcdn.eleco.com.ar/media/2023/03/80209_imagen_1088x650xrecortarxagrandar-1024x612.jpg" alt="" class="wp-image-56718" width="675" height="403" srcset="https://pmcdn.eleco.com.ar/media/2023/03/80209_imagen_1088x650xrecortarxagrandar-1024x612.jpg 1024w, https://pmcdn.eleco.com.ar/media/2023/03/80209_imagen_1088x650xrecortarxagrandar-300x179.jpg 300w, https://pmcdn.eleco.com.ar/media/2023/03/80209_imagen_1088x650xrecortarxagrandar-768x459.jpg 768w, https://pmcdn.eleco.com.ar/media/2023/03/80209_imagen_1088x650xrecortarxagrandar-150x90.jpg 150w, https://pmcdn.eleco.com.ar/media/2023/03/80209_imagen_1088x650xrecortarxagrandar.jpg 1088w" sizes="(max-width: 675px) 100vw, 675px" /></a></figure>



El presidente del INYM también mantuvo contacto con la presidenta del Banco Nación Argentina, Silvina Batakis, con quien dialogó acerca de las líneas de crédito disponibles para el sector yerbatero y que fueran anunciadas días atrás, en las cuales la entidad bancaria y el Gobierno de Misiones lograron un acuerdo para disponer de tasas de interés accesibles.

El INYM marcó presencia en la Expo Agro 2023

El informe mensual elaborado por el Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM) señala que durante el mes de enero del corriente año el volumen de yerba mate elaborada con destino al mercado argentino fue de&nbsp;20.169.584, mientras que&nbsp;las&nbsp;exportaciones&nbsp;sumaron&nbsp;2.755.880&nbsp;kilos.&nbsp;



De esta manera, entre ambos destinos (mercado interno y exportaciones), el consumo de yerba mate cerró el primer mes del año con un&nbsp;total de 22.925.464 kilos.&nbsp;



Cosecha&nbsp;



Con relación a la cosecha, el registro del ingreso de materia prima a los secaderos refiere que durante el mes de enero se procesaron 9.506.563 kilos de hoja verde.&nbsp;



Cabe recordar que el calendario de cosecha está distribuido en tres etapas: zafra gruesa (abril a septiembre), periodo de suspensión de cosecha (octubre y noviembre) y zafra de verano o “zafriña” (diciembre a marzo).&nbsp;



Formatos&nbsp;



Tal como se viene manifestando desde años anteriores, los envases de medio kilo mantienen la preferencia de los consumidores. Durante el mes de enero los paquetes de medio kilo representaron el 56,95% de las salidas de molinos al mercado interno. Con el 37,94 % se ubicaron los paquetes de un kilo, con el 1,56 % los envases de dos kilos, y con el 0,78% los de cuarto kilo. En el ítem ‘otros formatos’ las salidas alcanzaron 0,27 %, mientras que el 2,49 % correspondió al rubro ‘sin estampillas’.&nbsp;



Es importante destacar que, de acuerdo con los datos históricos, se mantiene con pocas variantes la participación de los distintos formatos en las salidas de molino con destino al mercado interno, concentrando los formatos de ½ y 1 kilo, el 94,89% de las mismas.

Yerba mate: consumo interno y exportaciones superaron los 22 millones de kilos durante enero

Cooperativas y empresas yerbateras junto al INYM participan de Gulfood 2023, la mayor feria de la industria alimentaria de esa región y que se realiza del 20 al 24 de febrero en el Dubai World Trade Centre, en&nbsp;Emiratos Árabes Unidos.&nbsp;&nbsp;&nbsp;



Con la participación de ocho establecimientos yerbateros que aceptaron la invitación formulada por el INYM, la Yerba Mate Argentina se destaca en una nueva edición de Gulfood, la mayor feria de la industria alimentaria Medio Oriente y África, que se desarrolla entre el 20 y 24 de febrero en el Dubai World Trade Centre, en&nbsp;Emiratos Árabes Unidos.&nbsp;&nbsp;&nbsp;



“El Medio Oriente es nuestro principal mercado de exportación y desde aquí se proyecta hacia el todo Oriente”, subrayó el vicepresidente del INYM, Ricardo Maciel, quien explicó que partir del Mundial y de la consagración de la Selección Nacional de Fútbol se generó interés en conocer y degustar la yerba mate por su calidad como alimento y bebida natural energizante. “Es responsabilidad de todos garantizar la calidad del producto final y facilitar el acceso a nuevos consumidores ofreciéndoles distintos formatos de presentación de la yerba mate, ya sea como mate tradicional, saquitos, extractos sólidos o acuosos”, 



señaló.&nbsp;



<figure class="wp-block-image size-large is-resized"><a href="https://pmcdn.eleco.com.ar/media/2023/02/WhatsApp-Image-2023-02-22-at-08.54.12.jpeg"><img decoding="async" loading="lazy" src="https://pmcdn.eleco.com.ar/media/2023/02/WhatsApp-Image-2023-02-22-at-08.54.12-881x1024.jpeg" alt="" class="wp-image-56332" width="516" height="600" srcset="https://pmcdn.eleco.com.ar/media/2023/02/WhatsApp-Image-2023-02-22-at-08.54.12-881x1024.jpeg 881w, https://pmcdn.eleco.com.ar/media/2023/02/WhatsApp-Image-2023-02-22-at-08.54.12-258x300.jpeg 258w, https://pmcdn.eleco.com.ar/media/2023/02/WhatsApp-Image-2023-02-22-at-08.54.12-768x893.jpeg 768w, https://pmcdn.eleco.com.ar/media/2023/02/WhatsApp-Image-2023-02-22-at-08.54.12-150x174.jpeg 150w, https://pmcdn.eleco.com.ar/media/2023/02/WhatsApp-Image-2023-02-22-at-08.54.12.jpeg 945w" sizes="(max-width: 516px) 100vw, 516px" /></a></figure>



La comitiva está integrada por Cooperativa Agrícola de la Colonia Liebig; Establecimiento Santa Ana S.A.; Establecimiento Las Marías; Hreñuk SA; Cooperativa Agrícola Mixta de Monte Carlo Limitada; Productores de Yerba Mate de Santo Pipó; Establecimiento Yerbatera Hoja Verde S.R.L y Cooperativa Yerbatera Andresito Ltda. Acompaña la tarea la subgerente de Promoción y Desarrollo del INYM, María Marta Oria.&nbsp;



Presencia histórica&nbsp;



Argentina participa con&nbsp;una delegación de más de 100 empresas, una presencia histórica para el país ya que el pabellón argentino cuenta con una superficie de 906m2, siendo el más extenso que ha tenido Argentina en esta feria.&nbsp;&nbsp;



La Cancillería, a través de la&nbsp;Agencia Argentina de Inversiones y Comercio Internacional,&nbsp;coordina la presencia nacional en&nbsp;Gulfood 2023, una de las ferias de alimentos y bebidas más importantes del mundo.&nbsp;&nbsp;



Según información del Centro de Comercio Internacional, Medio Oriente representa el 7% de las importaciones mundiales de alimentos procesados y productos agroalimentarios, con casi US$ 70.000 millones. Arabia Saudita y Emiratos Árabes Unidos lideran el grupo.&nbsp;&nbsp;&nbsp;



Diversos expertos globales de la industria asisten a Gulfood, lo cual representa una oportunidad para que las empresas argentinas posicionen sus productos en el mercado de Medio Oriente y África.&nbsp;En este evento participan más de 5.000 marcas globales principales, provenientes de 120 países.&nbsp;

La yerba mate argentina se destaca en la feria Gulfood 2023 en Dubai 

“Yerma” es el nombre del nuevo proyecto de la Cooperativa Salvemos Al Planeta,  a través del cual dan vida a macetas biodegradables que se elaboran en base a la materia obtenida del secado y reciclado de yerba mate. El emprendimiento brinda posibilidades laborales a jóvenes de la ciudad de Posadas, a tiempo que intenta concientizar acerca de la importancia del reciclaje como herramienta central del cuidado ambiental.


<div class="wp-block-image">
<figure class="alignleft size-large is-resized"><a href="https://pmcdn.eleco.com.ar/media/2023/02/IMG-20230217-WA0025.jpg"><img decoding="async" loading="lazy" src="https://pmcdn.eleco.com.ar/media/2023/02/IMG-20230217-WA0025-768x1024.jpg" alt="" class="wp-image-56256" width="262" height="349" srcset="https://pmcdn.eleco.com.ar/media/2023/02/IMG-20230217-WA0025-768x1024.jpg 768w, https://pmcdn.eleco.com.ar/media/2023/02/IMG-20230217-WA0025-225x300.jpg 225w, https://pmcdn.eleco.com.ar/media/2023/02/IMG-20230217-WA0025-1152x1536.jpg 1152w, https://pmcdn.eleco.com.ar/media/2023/02/IMG-20230217-WA0025-640x853.jpg 640w, https://pmcdn.eleco.com.ar/media/2023/02/IMG-20230217-WA0025-150x200.jpg 150w, https://pmcdn.eleco.com.ar/media/2023/02/IMG-20230217-WA0025.jpg 1200w" sizes="(max-width: 262px) 100vw, 262px" /></a></figure></div>


“Nuestra cooperativa está conformada en su mayoría por jóvenes, que a través de esta forma de asociativismo buscan dar respuestas a las necesidades de trabajo, pero también fortalecer y promover un mensaje ambiental que está presente en todas las acciones de la cooperativa, de las cuáles Yerma es la más reciente y está teniendo mucho éxito” manifestó  a PORTAL MISIONES la presidenta de la cooperativa, Mariela Recalde.



Las macetas de “Yerma” tienen distintos tamaños, se exhiben y venden en la Ecoferia que todos los fines de semana tiene lugar en la costanera de Posadas, a precios muy económicos, que van desde los 200 pesos en adelante. En algunos casos las macetas vienen con alguna planta autóctona incorporada.



“El de la yerba es el &nbsp;residuo que más se genera, pero también es el producto que menos se le saca provecho. Argentina es un país donde se consume un promedio de 100 litros de mate al año, por persona. El mate está presente en más del 90% de los hogares argentinos. Estas macetas biodegradables las elaboramos en nuestro espacio, que se encuentra en Posadas. Le aportan nutrientes directos a la tierra y son amigables con el medio ambiente, ya que a diferencia de las de plástico, se degradan velozmente una vez que ya no se utilizan” añadió Recalde.



En relación a la cooperativa, la presidenta indicó que la misma “nace de la idea de un grupo de amigos preocupado por el medio ambiente y la inserción de la gente joven al mundo laboral; somos una entidad que tiene como fin inmediato la preservación del medio ambiente, y la incorporación de los jóvenes misioneros al primer trabajo formal. Nos constituimos como una cooperativa abierta donde pueden sumarse toda persona que comparta nuestros pilares, y tengan ganas de transformar la realidad, convivir y concientizar el cuidado del medio ambiente, sobre todo sin discriminación, ni egoísmo”.



<figure class="wp-block-image size-large"><a href="https://pmcdn.eleco.com.ar/media/2023/02/IMG-20230217-WA0059.jpg"><img decoding="async" loading="lazy" width="768" height="1024" src="https://pmcdn.eleco.com.ar/media/2023/02/IMG-20230217-WA0059-768x1024.jpg" alt="" class="wp-image-56258" srcset="https://pmcdn.eleco.com.ar/media/2023/02/IMG-20230217-WA0059-768x1024.jpg 768w, https://pmcdn.eleco.com.ar/media/2023/02/IMG-20230217-WA0059-225x300.jpg 225w, https://pmcdn.eleco.com.ar/media/2023/02/IMG-20230217-WA0059-1152x1536.jpg 1152w, https://pmcdn.eleco.com.ar/media/2023/02/IMG-20230217-WA0059-640x853.jpg 640w, https://pmcdn.eleco.com.ar/media/2023/02/IMG-20230217-WA0059-150x200.jpg 150w, https://pmcdn.eleco.com.ar/media/2023/02/IMG-20230217-WA0059.jpg 1200w" sizes="(max-width: 768px) 100vw, 768px" /></a></figure>



Además de “Yerma”, la cooperativa viene afianzando otros proyectos sustentables, basados siempre en la perspectiva ambiental, y apostando a la juventud como pilar. “Creemos que el cambio en la conciencia ambiental vendrá de los jóvenes y por eso apostamos a ellos” señalan.



Así mismo, de cara al futuro inmediato, expresan que “queremos seguir fortaleciendo el trabajo con el recupero de residuos y generando más productos, logrando cada vez más capacidad de reciclaje, y más trabajo sustentable”.

Del mate al jardín: macetas ecológicas de yerba usada

Entre las múltiples acciones del Servicio de Extensión Yerbatero del INYM, recuperar el suelo sigue siendo la prioridad, además del manejo de plantas y del  ambiente. 



“Hay tres ejes fundamentales para este año: el manejo de las plantas, del ambiente y del suelo. Este último es quizás el más trascendente, ya que en las chacras donde trabajamos iniciamos un proceso de recuperación que llevará tiempo en lograr resultados, que apunta a contar con suelos que proporcionen nutrientes, agua y minerales en forma permanente para la yerba mate”, resumió el ingeniero Matías Bazila, jefe del Servicio de Extensión Yerbatero del INYM, al ilustrar las recientes jornadas de evaluación y proyección del equipo técnico.&nbsp;



El Servicio de Extensión, creado en noviembre de 2020, brinda, a través de 13 profesionales, asistencia integral al productor, atendiendo suelo, planta, agua, plagas y enfermedades, entre otros temas. Este año, las acciones tendrán un destacado componente ambiental.   



<figure class="wp-block-image size-large is-resized"><a href="https://pmcdn.eleco.com.ar/media/2023/02/MATIAS-Bazila-con-productores-y-equipo-tecnico.jpg"><img decoding="async" loading="lazy" src="https://pmcdn.eleco.com.ar/media/2023/02/MATIAS-Bazila-con-productores-y-equipo-tecnico-1024x576.jpg" alt="" class="wp-image-56127" width="714" height="401" srcset="https://pmcdn.eleco.com.ar/media/2023/02/MATIAS-Bazila-con-productores-y-equipo-tecnico-1024x576.jpg 1024w, https://pmcdn.eleco.com.ar/media/2023/02/MATIAS-Bazila-con-productores-y-equipo-tecnico-300x169.jpg 300w, https://pmcdn.eleco.com.ar/media/2023/02/MATIAS-Bazila-con-productores-y-equipo-tecnico-768x432.jpg 768w, https://pmcdn.eleco.com.ar/media/2023/02/MATIAS-Bazila-con-productores-y-equipo-tecnico-150x84.jpg 150w, https://pmcdn.eleco.com.ar/media/2023/02/MATIAS-Bazila-con-productores-y-equipo-tecnico.jpg 1280w" sizes="(max-width: 714px) 100vw, 714px" /></a></figure>



Bazila hizo notar que la recuperación y conservación del suelo&nbsp;&nbsp;“es algo complejo, porque es preciso atender la fertilidad química, física y biológica, donde todo se complementa para tener una buena producción”. Por ejemplo, remarcó, “en un suelo compactado, el desarrollo de las raíces va a estar impedido y la planta va a usar mucho más energía para extraer los nutrientes que necesita; de la misma manera, se impide la infiltración de agua y el intercambio gaseoso”.&nbsp;&nbsp;



Para ello es “necesario tener cubierto el suelo todo el año, con cubierta espontánea o con implantadas”, recordó Bazila.&nbsp;&nbsp;



A la par, el equipo técnico del INYM fomenta la sistematización de suelos y caminos. En esa línea, se destaca la construcción de camellones, pozos de decantación, curvas a nivel; y el empastado de caminos y cunetas “haciendo que el agua de lluvia ingrese al suelo, transformándose en agua útil, necesaria para la producción, y que los caminos se mantengan en buenas condiciones por mucho tiempo”, explicó.  



<figure class="wp-block-image size-large is-resized"><a href="https://pmcdn.eleco.com.ar/media/2023/02/pozos-decantacion.jpg"><img decoding="async" loading="lazy" src="https://pmcdn.eleco.com.ar/media/2023/02/pozos-decantacion-1024x768.jpg" alt="" class="wp-image-56128" width="587" height="441" srcset="https://pmcdn.eleco.com.ar/media/2023/02/pozos-decantacion-1024x768.jpg 1024w, https://pmcdn.eleco.com.ar/media/2023/02/pozos-decantacion-300x225.jpg 300w, https://pmcdn.eleco.com.ar/media/2023/02/pozos-decantacion-768x576.jpg 768w, https://pmcdn.eleco.com.ar/media/2023/02/pozos-decantacion-150x113.jpg 150w, https://pmcdn.eleco.com.ar/media/2023/02/pozos-decantacion.jpg 1040w" sizes="(max-width: 587px) 100vw, 587px" /></a></figure>



“Son todas actividades que venimos desarrollando y queremos profundizar y extender porque el proceso de recuperación del suelo,&nbsp;que apunta a que proporcionen nutrientes, agua y minerales en forma permanente para la yerba mate, es algo que lleva su tiempo&nbsp;en dar resultados”, subrayó.&nbsp;



Al repasar las actividades realizadas en el 2022 por el equipo técnico, Bazila indicó que se destacan la sistematización de suelos (118,7 hectáreas) y caminos (6.500 metros lineales) en distintas chacras para evitar la erosión y retener el agua de lluvia; relevamiento de cosecha, plantaciones y daños por inclemencias climáticas y / o plagas; incorporación de árboles nativos (2.000 en protección de vertientes, 14.021 plantas como cortinas) a los yerbales; asistencia para la gestión de programas de apoyo que instrumenta el INYM (356); capacitaciones (170) y charlas con estudiantes y productores.&nbsp;&nbsp;



“Tenemos que poner la mirada y el esfuerzo en trabajos que nos garanticen la sustentabilidad de nuestros yerbales”, enfatizó por su parte Nelson Dalcolmo, director por la Producción en el INYM. Por eso, agregó, “vamos a avanzar tanto en la capacitación del equipo técnico como en el trabajo concreto en el territorio con los productores”.&nbsp;&nbsp;



Las prácticas amigables con el ambiente “no sólo nos garantizan un yerbal sustentable sino que también son necesarios para mitigar efectos de eventos climáticos como los que tuvimos hace poco, como la sequía”, señaló por su parte Claudio Marcelo Hacklander, también director por la Producción.&nbsp;

El suelo, el gran desafío para lograr yerbales sustentables 

La empresa Molinos La Misión SA lanzó recientemente al mercado Mate Rojo Bio, un producto que tiene como principal innovación su envase biodegradable, fabricado con papel de caña de azúcar y almidón de maíz. 



“La verdad que es una gran satisfacción que una empresa haya tomado esta iniciativa, como el caso de la familia Stepaniuk que desde muchos años está comprometida con este tipo de acciones, porque incorporar un envase que es biodegradable y que no afecta el medio ambiente va en la misma línea que estamos impulsando en el INYM; es decir, una gran actividad económica pero sustentable con el medio ambiente, con la mayor cantidad de productores, secaderos y molinos”, sostuvo el presidente del INYM, Juan José Szychowski, luego de recorrer el establecimiento yerbatero emplazado en la ciudad de Oberá.&nbsp;



Por su parte, Pedro “Pepe” Stepaniuk destacó que la empresa es la primera en incorporar este tipo en envases en la industria yerbatera, utilizando un papel especial desarrollado por una papelera con asiento en la ciudad de Ledesma (Jujuy) que provee de esa materia prima a una fábrica de envases de Posadas (Misiones).  



<figure class="wp-block-image size-large is-resized"><a href="https://pmcdn.eleco.com.ar/media/2023/02/foto-web2.jpg"><img decoding="async" loading="lazy" src="https://pmcdn.eleco.com.ar/media/2023/02/foto-web2-1024x655.jpg" alt="" class="wp-image-56090" width="564" height="361" srcset="https://pmcdn.eleco.com.ar/media/2023/02/foto-web2-1024x655.jpg 1024w, https://pmcdn.eleco.com.ar/media/2023/02/foto-web2-300x192.jpg 300w, https://pmcdn.eleco.com.ar/media/2023/02/foto-web2-768x491.jpg 768w, https://pmcdn.eleco.com.ar/media/2023/02/foto-web2-150x96.jpg 150w, https://pmcdn.eleco.com.ar/media/2023/02/foto-web2.jpg 1280w" sizes="(max-width: 564px) 100vw, 564px" /></a></figure>



“Los estudios indican que el envase se debe biodegradar en un plazo máximo de 180 días, pero con clima de Misiones ese periodo se acorta muchísimo y el envase se vuelve parte de la tierra mucho más rápido”, explicó Stepaniuk, para luego comentar que los paquetes vacíos pueden ser utilizados como parte de compost o bien transformarse en macetas al momento de incorporar plantas al jardín.&nbsp;



En ese sentido, recordó que el papel de los envases tiene 0% de blanqueadores químicos y 0% de fibra de árboles, y que las tintas y los sistemas de impresión son 100% sustentables, liberando valiosos nutrientes para el suelo.&nbsp;&nbsp;



Finalmente, Szychowski hizo hincapié en que este tipo de innovaciones son alentadas por las leyes de protección ambiental establecidas por el Gobierno de Misiones, “las cuales nos da un gran valor agregado, ya que en el mundo se sabe que producimos cuidando el medio ambiente”.&nbsp;

Yerba mate: el compromiso con el medio ambiente llegó a los envases 

Con el respaldo de la Cancillería y junto a empresas yerbateras, el presidente del INYM, Juan José Szychowski, encabezó este viernes 3 de febrero una reunión con autoridades y empresarios de Bangladesh, como parte de las gestiones que se vienen realizando para la inserción de la Yerba Mate Argentina en el mundo.



“El Mundial de Qatar le dio a la Argentina y a nuestra yerba mate, presente ya en muchos países, una gran visibilidad. Tal es así que la reunión de hoy fue solicitada por el mismo Gobierno de Bangladesh, y sin dudarlo, iniciamos el camino exploratorio para conocer las oportunidades que puede ofrecernos ese mercado”, explicó Szychowski.



“La yerba no tiene techo, porque es un alimento sano, natural, con propiedades benéficas para la salud y de excelente calidad; nos hace bien, y esto se nota en la preferencia por nuestro alimento, con el crecimiento de las exportaciones a Siria, Estados Unidos, España, Turquía y otros destinos”, agregó.



La jornada, en el Palacio San Martín, en Buenos Aires, se inició con palabras de autoridades de la Cancillería Argentina, con el subsecretario de Promoción del Comercio e Inversiones, Guillermo Merediz; la directora Nacional de Promoción de Exportaciones, Laura Tuero, y el director de Relaciones Económicas con Asia y Oceanía, Marcos Bednarski; y de la República de Bangladesh, con la embajadora de ese país en Brasil y acreditada en Argentina, Sadia Faizunnesa; el secretario del Ministerio de Comercio, Tapan Kanti Ghosh, entre otros, tras lo cual los referentes del país asiático se refirieron al potencial comercial de su mercado.



<figure class="wp-block-image size-large is-resized"><a href="https://pmcdn.eleco.com.ar/media/2023/02/7755_imagen.jpeg"><img decoding="async" loading="lazy" src="https://pmcdn.eleco.com.ar/media/2023/02/7755_imagen-1024x768.jpeg" alt="" class="wp-image-56073" width="560" height="420" srcset="https://pmcdn.eleco.com.ar/media/2023/02/7755_imagen-1024x768.jpeg 1024w, https://pmcdn.eleco.com.ar/media/2023/02/7755_imagen-300x225.jpeg 300w, https://pmcdn.eleco.com.ar/media/2023/02/7755_imagen-768x576.jpeg 768w, https://pmcdn.eleco.com.ar/media/2023/02/7755_imagen-1536x1152.jpeg 1536w, https://pmcdn.eleco.com.ar/media/2023/02/7755_imagen-150x113.jpeg 150w, https://pmcdn.eleco.com.ar/media/2023/02/7755_imagen.jpeg 1600w" sizes="(max-width: 560px) 100vw, 560px" /></a></figure>



&nbsp;“Fue una excelente reunión. Creemos que se abrió una oportunidad de negocios muy importante en un mercado con más de 150 millones de habitantes, y además a fin de mes vamos a acompañar la misión comercial que encabeza Cancillería para consolidar lo que iniciamos hoy”, resumió Szychowski al referirse a la jornada.



También estuvieron presentes, representando a Bangladesh Ariful Hassan PSC, presidente Trading Corporation; Mohammed Daudul Islam, secretario adjunto del Ministerio de Comercio; Mahmodul Hasan, vicejefe de la Comisión de Comercio y Tarifas y Abul Hasnat Chowdhury, ejecutivo en jefe de Trading Corporation.



Bangladesh es el octavo país más poblado del mundo, con 166,3 millones de habitantes. Está ubicado al este de la India, en Asia. En toda esta zona es marcada la preferencia por consumir infusiones y productos naturales.

El INYM se reunió con autoridades y empresarios de Bangladesh

Con un mensaje orientado a afianzar el trabajo en las chacras para  lograr yerbales ambiental y económicamente sustentables, y dimensionando la importancia histórica y actual de los productores como motores de la economía regional, el presidente del INYM, Juan José Szychowski, presidió este jueves, en Dos de Mayo, la apertura de las jornadas de evaluación y proyección del Servicio de Extensión Yerbatero.  



“Cumplimos dos años de trabajo con el Servicio de Extensión Yerbatero y la verdad es que nos sentimos orgullosos, los resultados son muy buenos, y ahora que estamos afianzados vamos a empezar a transitar un camino más profundo y de largo plazo”, dijo Szychowski ante los 13 ingenieros que desde fines del 2020 asisten de manera integral&nbsp;&nbsp;a los productores que viven y trabajan en sus chacras. “Tenemos que estar siempre cerca del productor, ponernos su camiseta, escucharlos, y junto a ellos hacer que los viejos yerbales o los nuevos que pudieran haber, tengan productividad en el tiempo y que esa productividad se concrete con la preservación del suelo, del agua, del monte”, agregó, explicando que el 2023 será un año de capacitación en agroecología para los técnicos,&nbsp;&nbsp;conocimientos que deberán trasladarse a prácticas en los yerbales.&nbsp;&nbsp;



Vinculado a ello, Szychowski recordó que una de las líneas del INYM es propender al arraigo rural. Repasó el origen de la producción sistemática de yerba mate de la mano de los inmigrantes, de los pequeños productores, y en ese sentido, hizo notar que “el desafío que tienen hoy los técnicos del Servicio de Extensión Yerbatero es hacer que esas plantaciones perduren en el tiempo, con prácticas ecológicas, fortaleciendo de esta manera la producción de los agricultores y, en conjunto, fortaleciendo a una de las principales economías de esta región del país”. 



<figure class="wp-block-image size-large is-resized"><a href="https://pmcdn.eleco.com.ar/media/2023/02/SEY-TODOS-1-scaled.jpg"><img decoding="async" loading="lazy" src="https://pmcdn.eleco.com.ar/media/2023/02/SEY-TODOS-1-1024x536.jpg" alt="" class="wp-image-56007" width="604" height="315" srcset="https://pmcdn.eleco.com.ar/media/2023/02/SEY-TODOS-1-1024x536.jpg 1024w, https://pmcdn.eleco.com.ar/media/2023/02/SEY-TODOS-1-300x157.jpg 300w, https://pmcdn.eleco.com.ar/media/2023/02/SEY-TODOS-1-768x402.jpg 768w, https://pmcdn.eleco.com.ar/media/2023/02/SEY-TODOS-1-1536x804.jpg 1536w, https://pmcdn.eleco.com.ar/media/2023/02/SEY-TODOS-1-2048x1072.jpg 2048w, https://pmcdn.eleco.com.ar/media/2023/02/SEY-TODOS-1-150x79.jpg 150w" sizes="(max-width: 604px) 100vw, 604px" /></a></figure>



“Estamos convencidos que el desarrollo yerbatero tiene que ser amigable con el ambiente para lograr una buena productividad en el tiempo, y eso solo se logrará con la presencia permanente de los técnicos en las chacras, es un trabajo cuyos resultados estarán en el mediano o largo plazo”, manifestó el presidente del INYM. “Precisamente por eso este año se pondrá especial énfasis en la capacitación en agroecología, siguiendo los lineamientos más avanzados para lograr yerbales sustentables y seguir produciendo una yerba mate de calidad para todos los argentinos y el mundo”, destacó.&nbsp;&nbsp;



El servicio técnico que brinda el INYM es integral, ya que no solamente abarca temas como la fertilidad del suelo, retención del agua de lluvia, manejo de plagas y enfermedades, capacitación en poda de la planta, sino que también brinda asistencia para la gestión de los programas de apoyo que instrumenta el INYM, y otras necesidades que demanden los productores. Además, se organizan jornadas de capacitación a productores y estudiantes en forma conjunta con los profesionales de otras instituciones.



La jornada que se inició hoy, que contó con la presencia de los directores de la Producción, Nelson Dalcolmo y Marcelo Hacklander; la sub gerente del área Técnica, Verónica Scalerandi y el jefe del Servicio, Matías Bazila, se extiende hasta mañana con el objetivo de evaluar las tareas realizadas, y proyectar acciones concretas en el territorio para el presente 2023.&nbsp;&nbsp;



La puesta en marcha del Servicio de Extensión Yerbatero del INYM se enmarcó en los lineamientos del Plan Estratégico para el Sector Yerbatero 2013 – 2028 que entre otros objetivos – se propone aumentar la productividad de los yerbales de los pequeños y medianos productores en forma sustentable a través de la implementación de buenas prácticas de manejo y tecnologías apropiadas, mediante asistencia técnica, financiera y capacitación.&nbsp;

Agroecología, eje de trabajo del equipo técnico del INYM para el 2023 

Así resumió Jonas Petterson, director por la Producción en el INYM, la decisión de reunir información y evaluar de qué manera la Institución puede respaldar el desarrollo de derivados de la Ilex Paraguariensis.  



“La innovación es vanguardia, es ir a tono con la demanda actual, que en este caso es de alimentos sanos, naturales y funcionales para la salud, y de hecho ya hay en el mercado productos con agregado de yerba mate”, enfatizó Petterson. “Entonces –continuó- lo que buscamos desde el INYM es la posibilidad de que la materia prima se industrialice en la zona productora o en el país, generando así valor agregado, empleo, y contribuyendo al crecimiento del sector”.&nbsp;&nbsp;



Como parte de ese trabajo, la semana pasada los directores del INYM, Danis Koch (de Cooperativas), Nelson Dalcolmo y Petterson (de Producción), y la subgerente de Promoción, María Martha Oria, se reunieron con el presidente y el gerente de la Cooperativa Citrícola Agroindustrial de Misiones Limitada, Carlos Satur y Jorge Ferreyra, respectivamente. El tema central fue la probabilidad de que la fábrica de la entidad obtenga extracto líquido de yerba mate para uso industrial (base en bebidas y de otros productos). “Fue muy auspicioso el encuentro; si bien estamos recién en etapa inicial, consideramos que es un avance y que podemos hacerlo realidad, dependiendo de la resolución de aspectos económicos y de estudios que aún deben realizarse para obtener el producto”, explicó Petterson. 



<figure class="wp-block-image size-large is-resized"><a href="https://pmcdn.eleco.com.ar/media/2023/01/Inym-cooperativa.jpg"><img decoding="async" loading="lazy" src="https://pmcdn.eleco.com.ar/media/2023/01/Inym-cooperativa-1024x576.jpg" alt="" class="wp-image-55789" width="607" height="341" srcset="https://pmcdn.eleco.com.ar/media/2023/01/Inym-cooperativa-1024x576.jpg 1024w, https://pmcdn.eleco.com.ar/media/2023/01/Inym-cooperativa-300x169.jpg 300w, https://pmcdn.eleco.com.ar/media/2023/01/Inym-cooperativa-768x432.jpg 768w, https://pmcdn.eleco.com.ar/media/2023/01/Inym-cooperativa-150x84.jpg 150w, https://pmcdn.eleco.com.ar/media/2023/01/Inym-cooperativa.jpg 1280w" sizes="(max-width: 607px) 100vw, 607px" /></a></figure>



En esa línea, ponderó a empresas y cooperativas que han participado en MATEAR con variedad e innovación, tanto en formas de consumir la yerba mate, como en diseños de packaging y de accesorios, y en tecnología aplicada a la tradición argentina.&nbsp;



La iniciativa se enmarca en datos que indican que bebidas a base de yerba mate se han multiplicado en diversidad de marcas en la Unión Europea, con demanda en España, Alemania, Francia, Países Bajos y el Reino Unido, y que existe un marcado interés por este alimento en Estados Unidos.&nbsp;



De hecho, el informe “Cadena de Valor Regional de la Yerba Mate”, de la Secretaría de Ganadería y Pesca de la Nación, de diciembre de 2022, revela un crecimiento de las ventas de productos derivados de yerba mate en el mercado externo.&nbsp;



¿Por qué crece el interés por productos que contienen yerba mate? “La salud y el bienestar son industrias en crecimiento, y la yerba mate es un excelente alimento: quien la consume incorpora compuestos bioactivos que ayudan a prevenir la aparición de enfermedades crónicas y degenerativas, además de su efecto energizante”, contestó Oria.&nbsp;



El INYM, además de impulsar y financiar investigaciones científicas, creó la Base de Datos Documental Bibliográfica sobre Yerba Mate y Salud, que reúne 224 publicaciones sobre las propiedades benéficas de la yerba mate para la salud.&nbsp;

Yerba Mate